お料理

良い素材だけが持つ
本当の味を活かしてこそ、
美味しい料理。

自然豊かな天草は、
有明海と不知火海に囲まれた
海の幸の宝庫です。
車海老、伊勢海老、あわびなど
天草の新鮮な海の幸。

地元飼育農家から
直接仕入れる
幻の地鶏「天草大王」など、
それぞれの持ち味を活かした
お料理をお出しするよう、
心がけております。

お好みのお料理プランを
お選びいただき、
天草の新鮮で美味しい料理を
ご堪能ください。

お料理 イメージ

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新鮮な海の幸が豊富な上天草湾
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お食事について

さらさ館は「お部屋食」、
本館は「個室ダイニング 海~KAI」で
お召し上がりいただいております。
お客様に落ち着いて
お食事いただける空間をご提供できますよう
日々心がけております。

2016 冬のお献立

  1. 1 前菜 天草季節の前菜烏賊肝和え、天草大王もろみ焼き他
  2. 2 向付 旬の地魚五種盛り鯛、緋扇貝、鮗、縞鯵、烏賊
  3. 3 冷菜 車海老のおどり喰い
  4. 4 椀物 烏賊墨ロワイヤル
  5. 5 焼物 天草黒鮑の陶板焼き
  6. 6 煮物 蛸の柔らか煮
  7. 7 温物 鉄チリ鍋
  8. 8 蓋物 天草大王の治部煮
  9. 9 油物 河豚天婦羅
  10. 10 飯物 鯛の炊き込み御飯熊本県産ひのひかり使用
  11. 11 止椀 鯛アラのお味噌汁
  12. 12 デザート 季節の果物盛合せ

個室ダイニング 海-kai

個室ダイニング 海-kai-

2名〜12名対応の個室が22室あり落ち着いた空間で天草の海の幸をご堪能ください。

昼食時間 11:30~14:00(13:30 ラストオーダー)
夕食時間 17:30~21:30(21:00 ラストオーダー)

ご朝食会場

ご朝食会場

地元野菜や海の幸を中心に、和・洋・中取り混ぜた種類豊富なバイキングでお楽しみください。

朝食時間 7:30~9:30
場所 2F 宴会場
ホテル竜宮 総料理長 荒川健二 / あらかわけんじ

ホテル竜宮 総料理長 荒川 健二 / あらかわ けんじ

ジャンルにとらわれず、
天草の食材の良さを最大限に引き出す料理を
ご提供いたします。

  • 1970年 熊本 上天草市生まれ
  • 高校卒業後、料理人を目指し熊本市内の料亭やホテルで修行を積む
  • 2008年 天使の梯子 料理長に就任
  • 2010年 ホテル竜宮 総料理長に就任

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